崙山部落的苦茶與農業轉型--4 - 農業知識入口網

三、部落苦茶產業面臨的瓶頸
崙山部落的苦茶油的產量，就算加倍了也還不夠賣，因此現階段最主要的瓶頸是茶籽產量不夠大。部落的苦茶面積雖然有35公頃，但樹齡過高使結果率差，導致籽實產量不足，茶樹更新是目前最迫切的工作。採摘茶籽的茶樹樹齡以定植後8~15年最佳，但6年起即可收穫，目前開始逐步進行茶樹更新的工作，也在試驗改良場所協助之下，嘗試接枝、肥培管理等方法提振茶籽產量。此外，秋颱的強風是果實採收前最大的威脅，但也是不可控制的環境因素，颱風進來往往打落一半以上的果實，因此，苦茶籽產量可提升的空間可以說相當的大。
在茶籽加工方面，台灣在地的苦茶油免不了都會受進口低價苦茶籽的威脅，崙山的苦茶油也不例外。台灣地區以國產茶籽壓榨而成的苦茶油，比例估計不到一成，九成以上都是以中國大陸進口的苦茶籽為原料。部落苦茶果實的成本價格一公斤約30元，10公斤果實可剝取5公斤生鮮（濕的）茶籽，烘乾後大約重3.5公斤，可榨得400公克苦茶油。一斤苦茶油需要14~15公斤果實，再加上烘乾成本及壓榨工資，合理的價格至少要七八百元。因此，唯有在消費者充分的理解加工成本並以實際行動支持，在地的苦茶油才會有未來的發展空間，這是崙山部落苦茶油在產銷上面臨的主要威脅。但相對而言，新鮮則是在地苦茶油的機會。苦茶籽的特性是即使經過烘乾之後仍非常容易長黴，特別是在長期貯存或遠距離運送後，但從外觀上完全看不出來。因此，以在地新鮮茶籽加工的苦茶油品質相對有保障。