農業知識庫
認識食用油
作者：張惠真
公佈日期：103 年 01 月 07 日
研討會論文
1755
臺灣食用油脂工業肇始期為民國39年，在各時期的消費主流日據時代為花生油，民國38年國民政府遷臺後為沙拉油，民國77年大宗物資進口自由化後以葵花油等進口食用油急速成長；而豬油、麻油在成長期一直扮演著重要的角色。目前則以沙拉油、蔬菜油、豬油、花生油、麻油、葵花油、玉米油、橄欖油、紅花籽油、葡萄籽油及芥花油.....等提供消費者多樣化選擇。
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消費者知識庫 > 食品科學類
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