農業知識庫
特53輯 有機樂活米鄉紀行(臺東池上)-水稻的栽培演進
作者：陳勃聿、吳昌祐、丁文彥、林駿奇、黃政龍
公佈日期：103 年 05 月 02 日
期刊
2737
稻（學名：Oryza sativa）是禾本科稻屬植物，以需水程度區分為水稻和旱稻（陸稻）二大類，是人類重要的糧食作物之一，耕種與食用歷史可追溯到約西元前12,000~16,000年前，主要種植在中國、臺灣、日本、東南亞、南亞、地中海沿岸、美國、中美洲、大洋洲和非洲，也就是說，除了南極洲之外，全世界上大部分地方都有稻米的栽培紀錄。全球稻米的總產量佔世界糧食作物產量第三位，僅次於玉米和小麥。
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