解決平地夏天無法種植甘藍的問題～耐熱豐產甘藍臺中2號育成 - 農業知識入口網

　　甘藍俗稱高麗菜，由於口感甜脆，深受大眾喜愛，但甘 藍生育適於溫和冷涼氣候，因此為冬季重要大宗蔬菜，夏季 則需往高冷地栽培或依賴國外進 口。為克服夏天平地無法種植 甘藍的問題，臺中區農業改良場 育成耐熱豐產甘藍臺中2號，可 解決平地夏天無法種植優質甘藍 的問題，並改變臺灣甘藍生產模 式，減少夏季菜價高昂的問題。
　　目前臺灣甘藍品種主要來自 日本，其中初秋甘藍市佔率就高 達70%，且獨霸臺灣市場50年以 上，但該品種不耐熱，為滿足夏季消費市場需求，只能往高 冷地種植，而近年興起之甘藍228品種，為臺灣目前最耐熱之 商業品種，但其食用品質並無法滿足消費者需求。隨著高冷 地栽培所衍生之環境爭議及高生產成本問題，加上氣候變遷 因素，甘藍品種之耐熱性成為種植成功與否之重要關鍵，因 此育成耐熱優質之甘藍品種為產業迫切之需求。有鑑於國內 甘藍產業長期對進口種子的依賴及對耐熱高品質甘藍品種需 求殷切，臺中區農業改良場自民國70年即開始進行相關育種 工作，並於民國95年由2優良自交系組合育成一代雜交種，其 後數年品系試驗、區域試驗及性狀檢定調查，確定該雜交組 合具夏季耐熱、冬季高產，品質優良且表現穩定特性。
　　甘藍臺中2號屬中早生種，具有葉球色澤亮麗、外型討 喜、中心柱窄短、球體蓬鬆，口感鮮甜且纖維少等特性，更 重要的是甘藍臺中2號耐熱性佳，可於平地4～9月種植，夏季 定植後約60天可採收，秋冬季則需72天。在夏季高溫氣候下 栽培，平均葉球重約1.7公斤，球形優美，且無高溫缺鈣所造 成之頂燒症問題，表現出極佳的耐熱性，可穩定夏季平地之 甘藍生產。
　　本品種之栽培要點如下：1.育苗以穴盤育苗為主，育苗 期約為25～30天，本葉約4～5片時即可定植田間，由於甘藍 ｀臺中2號＇葉片較薄，夏季育苗時，應注意肥害，澆施之 液肥濃度不宜過高，以免葉片焦枯，為免此情況發生可於夏 季移往較冷涼地區育苗。2.臺灣中部平地於國曆4～10月可種 植，夏季高溫結球性佳，且球型端正，惟總產量仍受雨量多 寡影響。3.夏季田間栽培應避免短期內施用過量之氮肥，使葉 片生長過快組織不夠充實，造成葉片因日燒而焦枯。4.冬季低 溫易有抽薹及結球不緊密問題，超過國曆10月後不宜定植。 5.當葉球緊密，頂部以手指觸摸呈硬實狀態或葉球最外包葉邊 緣反捲即為採收適期。本品種雖 不易裂球，但夏季栽培應即時採 收，以避免因高溫高濕，造成葉 球腐爛。6.為中早生品種，生育快 速，生育後期應注意葉球內部側 芽分生狀況，以評估採收適期， 避免過晚採收，將使葉球內部側 芽增生明顯。本品種並已授權宇 辰農業生技有限公司，進行種子 量化生產與繁殖銷售，該公司電 話為06-2450722，有興趣農民可 接洽該公司。