甘藍新品種臺中2號育成 - 農業知識入口網

摘要
甘藍為外來種蔬菜，最早於荷據時即由歐洲引入，惜因臺灣溫度過高不易開花，無法就地採種，日據時期則再度引進甘藍試種，才得以普遍推廣成為新興蔬菜，由於育種與採種不易，目前臺灣甘藍多數種苗，仍皆仰賴每年自日本進口之種子，以維繫產業生存。為使臺灣甘藍產業自足化，本場自民國70年即開始進行甘藍育種相關工作，於95年育成甘藍‘臺中1號’，並在既有育種基礎下，重新引入新的種質資源，透過雜交與自交分離選育出甘藍優良耐熱親本，雜交組合育成甘藍‘臺中2號’，本品種葉球半包被，淺綠色縱切面呈極扁橢圓形，心柱短且窄，球柱比亦小，葉球蓬鬆，口感鮮甜纖維少，且無高溫缺鈣所造成之頂燒症問題，表現出極佳的耐熱性。可於平地4~10月種植，夏季定植後約60天採收，單球重約1.1公斤；秋冬季則需72天採收，單球重1.8公斤，總可溶性固形物4.8~5.2 ^oBrix，食用口感甜脆。