農業知識庫
有機蔬果汁與果乾蜜餞之製作
作者：邱凱瑩;
公佈日期：104 年 05 月 18 日
研討會論文
408
有機蔬果汁與果乾蜜餞等產品的色、香、味、口感及消費接受性常受到其組成分、加工處理及儲存條件而產生異變等現象。本研究將依「有機食品法規」中的「得使用之食品添加物」進行探討，提供有機愛好者如何可以同時保持有機蔬果加工產品之物化品質、感官品質與抗氧化特性等，並可適當保存期的方法。
知識樹分類
消費者知識庫 > 農藝類
延伸閱讀
- 59-2-15-266-276 苜蓿與燕麥混植生產技術探討115/06/02
- 59-2-14-253-265 飼糧添加二階段混合羽毛粉－大豆粕發酵產品對肥育期豬隻屠體性狀及脂肪酸組成之影響 115/06/02
- 59-2-13-245-252 日糧中補充益生菌對泌乳羊於臺灣熱季乾物質採食量、泌乳量及乳成分之影響 115/06/02
- 59-2-12-235-244 以乳脂肪酸組成作為泌乳牛飼糧營養監控之探討 115/06/02
- 59-2-11-220-234-酵素處理於食用包裝原料性質及食品保鮮影響之綜論.pdf115/06/02
- 59-2-10-209-219 太陽麻及盤固草混植栽培模式之建立115/06/02
- 59-2-09-197-208-飼糧中不同粗蛋白質含量對荷蘭泌乳牛碳排放量之影響.pdf115/06/02
- 59-2-08-187-196-番鴨誘導多能性幹細胞株應用於水禽小病毒疫苗生產之研究.pdf115/06/02
- 59-2-07-174-186 自動電動化與傳統柴油TMR 餵飼系統對酪農場經營成本之影響 115/06/02
- 59-2-06-166-173-評估低粗蛋白飼糧於畜試雜交土雞之生長後期生長性能與溫室氣體排放.pdf115/06/02
議題關聯知識文庫
入口網關聯文章
