走過漫長育種路耐熱生長我最棒—甘藍臺中2號育成 - 農業知識入口網

＊＊前言
甘藍為外來種蔬菜，最早於荷據時即由歐洲引入，惜因臺灣溫度過高不易開花，無法
就地採種，日據時期則再度引進甘藍試種，才得以普遍推廣成為新興蔬菜，由於育種與採
種不易，目前臺灣甘藍多數種苗，仍皆仰賴每年自日本進口之種子，以維繫產業生存。甘藍
(Brassica oleraceae L. var. Capitata)為十字花科蕓薹屬之重要葉菜，為異交作物自交不親和現象
普遍存在。1930年日本Kakizaki之研究團隊即開始進行十字花科自交不親和之研究，並致力於
實用化，瀧井種苗公司於1949年育成全球第一個雜交一代種甘藍O-S cross，1954年該公司更育
成‘初秋’(K-Y cross)甘藍，目前仍為臺灣甘
藍主要栽培品種。‘初秋’甘藍係‘葉深’與
‘早夏’之一代雜交種，‘葉深’為日本人自
臺灣引進之耐熱品種。由於臺灣地處亞熱帶地
區，除本地甘藍品種外，其他品種在平地因低
溫不足無法順利開花留種，造成臺灣所用甘藍
種子多由國外進口，為使甘藍能於臺灣進行育
種，曾利用高冷地或平地低溫春化迫使甘藍開
花，以進行甘藍品種育種工作。