枇杷寒害與霜害之預防措施 - 農業知識入口網

　　枇杷在夏季高溫期形成花芽，秋季至冬季開花，此期間之氣溫自高溫逐漸下降，著果後正逢台灣地區寒流頻繁的低溫期，枇杷樹體為體為適應此自然環境的變化，其生理機能比其他果樹更具耐寒性。但於民國74年及75年冬季連續長期的寒雨或下霜，致使許多枇杷園遭受嚴重損失。寒害發生後，在相同海拔或同一地區受害程度不同，一般在樹冠內部受土壤輻射熱及葉片散熱之影響，氣溫變化較均勻受害較輕；樹冠頂部或外緣之氣溫變化較大，果穗上面無葉片保護之果粒受害較嚴重。
　　茂木品種著果後果粒朝上或側向，越冬期間無法像田中品種之穗梗會自然向基部葉內彎曲以防止寒害，致使茂木品種寒害發生率高。寒害發生時自果皮表面開始凍傷，經過果肉到達種子，果實愈小時間愈短，受害程度愈嚴重。一般氣溫在−0.6～4.5℃，果實溫度−18℃即發生凍傷，受害程度因果粒大小與樹體營養狀態而異，對耐寒力有很大的差異；寒害發生一星期後，可在同一樹體內或果穗上觀察到受害果與正常果。
　　寒害發生頻度高的地區，應栽培耐寒力高的田中品種以減少寒害，或選擇在通風良好、不易滯霜地區栽培。並加強肥培管理，增強樹體的耐寒力；利用修剪方法調節形成結果枝之不同生長勢，以上層結果枝的葉片來遮蔽下層的果實；或將開花期提早，使植株在寒流之前即已進入果實生長期等，上述果園管理方法均可達到減少寒害發生率之目的。遇到密集的強勁寒流時，可在果園內佈置燃燒器加溫防寒，或設置大型風扇吹風，或以噴灌設備噴水等方法預防滯霜，以減少寒害的發生。