農業知識庫
不同茶類之最佳冷泡條件
作者：戴佳如;邱喬嵩;陳國任;楊美珠;
公佈日期：105 年 03 月 08 日
推廣文章
1638
冷泡茶使用之容器以廣口為佳，方便置入茶葉及取出茶渣，將20克的茶葉放入1000毫升4℃之冰開水中，搖晃均勻後放置冰箱冷藏，最佳冷泡時間為綠茶4小時、文山包種茶6小時、高山茶8小時、凍頂烏龍茶6小時、鐵觀音6小時，紅烏龍10小時、紅茶10小時。冷泡時間可視個人對茶湯滋味濃淡度之喜好而調整，亦可使用室溫冷開水或碎形茶葉，但須縮短冷泡時間，避免茶湯滋味苦澀。
知識樹分類
消費者知識庫 > 食品科學類
相關檔案下載
延伸閱讀
- 快萃商用茶原料之加工技術112/02/08
- 茶與酒的對話─臺灣酒茶的誕生111/12/12
- 茶葉與枸杞的對話-馬祖平安茶記者會106/01/16
- 115年度臺中市優質寶島甘露梨果品評鑑活動記實115/10/21
- 梨柑有想我，酸甜滋味大爆擊115/10/21
- 校園復育部落特色作物 赤小豆食農教育啟動115/10/21
- 耐熱、早熟又耐儲藏！橘肉洋香瓜新品種‘台中3號’香甜登場115/10/21
- 從豆田到餐桌－國產大豆的食農教育實踐115/09/17
- 研討會 Q&A 及綜合討論摘要115/09/15
- 茶葉生物活性研究與機能性產品研發115/09/15
議題關聯知識文庫
入口網關聯文章
主題館關聯文章
