農業知識庫
特60輯 原生蔬菜栽培繁殖及料理應用介紹-紅鳳菜
作者:薛銘童、吳菁菁、蘇玲珠;
公佈日期:105 年 05 月 06 日
紅鳳菜葉背為紫紅色,煮食後菜湯亦呈紫紅色,故被稱做紅菜或紅翁菜。喜潮濕、溫暖 及良好日照條件的生長環境,植株亦耐旱耐陰,在較乾旱或日照不足處,仍可緩慢生長。生 育環境適應性較其他菊科蔬菜來得廣,不似其他菊科蔬菜如昭和草及紫背草等,在夏季會因 高溫強日照而停滯生長,甚至無法發芽。
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