農業知識庫
特60輯 原生蔬菜栽培繁殖及料理應用介紹-赤道櫻草
作者：薛銘童、吳菁菁、蘇玲珠;
公佈日期：105 年 05 月 06 日
期刊
1145
赤道櫻草為原產於東南亞熱帶地區的多年生草本植物，老熟枝條木質化，成熟植株形 似小型灌木叢。性喜高溫，在夏季分枝萌蘗快，生長相當旺盛。因葉片外型類似常見鄉土野 菜—龍葵，中南部地區多稱為日本黑甜菜。其葉片鮮嫩可口，久煮不易變色，且無龍葵之苦 味，煮湯炒食皆宜，與吻仔魚一同煮粥相當美味。
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