低筋小麥新品種～ 台中35 號之育成 - 農業知識入口網

　　因國人飲食習慣改變，小麥已成為水稻以外的另一主食，臺灣
平均每年進口120-130 萬公噸的小麥，主要作為麵包、麵食及餅乾
使用。近年來臺灣小麥栽培面積已有逐年增加的趨勢，為因應多樣
化與不同筋性的小麥產業需求，本場99 年自國際玉米小麥改良中心
(CIMMYT) 引進各具不同特性之小麥品系進行適應性選拔，歷經7
年努力，藉由品系觀察試驗、高級產量比較試驗、區域試驗、氮肥
試驗及品質檢定等，選出了優良新品系中選育99204 號，於本年3
月10 日在本場邀請專家審查通過，命名為小麥台中35 號。
　　本品種具有(1) 豐產，每公頃產量高於台中選2 號17%，(2) 低
筋白麥，磨製麵粉白度佳，(3) 耐倒伏，(4) 適合機械收穫等優點，
它的全麥粉粗蛋白質含量11%，白麵粉粗蛋白質含量8.4%，適合製
作蛋糕、餅乾，可發展國內低筋麵粉製品，與現有品種台中選2 號
具區隔性。本場後續將加速繁殖種原，提供農民與契作業者使用，
促進臺灣小麥發展與增進農民收益。