魚茭共生　茭白筍共生栽培技術--田間種養管理 - 農業知識入口網

一、茭白筍訂苗、育苗
目前台灣茭白筍種苗購買均採預訂制，需於定植前2-3個月向繁殖農戶預訂。以宜蘭縣為例，定植約在3月上、中旬進行，專業種苗繁殖農戶接受種苗預訂期限為1月上旬，受訂後於3月上、中旬提供種苗。自行育苗需於定植前1.5-2個月進行。每公頃種苗數量需10,000至14,000株，訂苗或育苗時增加5%苗數供補植用。
二、整地、魚溝挖設
茭白筍定植前1-3個月進行。挖設魚溝需在田土乾燥時進行較易成功，田區過濕時挖設魚溝田土會回填溝中，且以機具挖溝時無法在潮濕田區作業，故須把握1週以上未降雨時期之後即時作業，尤其北部地區茭白筍定植前適逢冬季多雨時期，需特別注意。魚溝挖設完成後2-3日需將田區湛水，以免雜草萌生。
三、茭白筍定植
挑選整齊、無明顯病徵之種苗，保留約30-40公分株高後去除葉尾，以免植株葉片過度蒸散而加速萎凋。插植時避免折損植株，以利後續恢復生長。種苗備用時需注意保濕，離水過久植株葉片呈萎凋狀態，種植後不易成活。定植後維持田區水深10公分，以利側芽萌生。行株距1×0.7公尺至1×1公尺。
四、魚隻放養
茭白筍定植後1.5-2個月植株生長快速，此時水深可提高至30公分，以臺灣北部、宜蘭地區而言，此時亦不再有寒流，適合放養魚隻。放養作業於陰天實施較佳，放養位置以接近進水口之魚溝中較佳。
五、田間管理
茭白筍定植後1.5-2個月田區水深維持約30公分，但在施肥及田間管理前將水緩慢放淺至田區裸露以利操作；此時魚隻避駐在魚溝中，活動空間較小，需加強維持進水口供應水量。田間操作完成後或施肥完成3-7日後再提高水位至原先高度，魚隻回游至田區。
六、茭白筍採收
茭白筍採收時期可視需要將田區水位放低以利採收，採收期結束後可將水位提高至30公分或更高，以利魚隻活動。
七、魚隻收獲
魚茭共生田區水深較淺，魚隻容易因寒流來襲受害，故須把握冬季寒流來襲前收獲魚隻。收魚前將水放淺，使魚集中在魚溝中再捕撈，可大幅提高魚隻收獲效率。