第100期農業專訊-藜麥遺傳歧異度文獻回顧與探討 - 農業知識入口網

藜麥(Chenopodium quinoa Willd.)，俗稱印地安麥、奎藜、灰米，原產於南美洲安地斯山脈地區，已有數千年的栽培歷史，栽培範圍從北緯20度至南緯40度，沿海地區至海拔4,000公尺，適應性廣泛。藜麥為異質四元體(2n=4x=36)，為常異交作物，雜交率5-25%，主要產地為玻利維亞、秘魯及厄瓜多，在美國、歐洲及印度等國家，則為貧瘠土地之替代作物。其穀粒有良好的碳水化合物、脂質及蛋白質含量組成，蛋白質含量較其他主要穀物高，介於7.5%~22.1% (Tapia et al., 1979)。