營養滿分的酪梨，您怎能錯過！-2 - 農業知識入口網

酪梨的好處，已經有完整的研究報告給予認證，包含富含維生素E、葉黃素、單元不飽和脂肪酸、以及充足的葉酸、食物纖維，維生素B2、B6，維生素C、鎂、鐵、鉀離子等，除了是營養的絕佳食物，在加工利用上可提煉的高級果油，除供作植物性食用油、奶油外，可作為化粧品及高級香皂原料。因為重視養生的風潮，臺灣酪梨的栽培面積隨之增加，但酪梨易感染病害，栽培相對不易，面積增長有限，全臺種植面積至今僅930公頃，仍是零星栽培，其中以臺南市330公頃與嘉義縣210公頃栽培最多，臺灣的產期為六月至隔年二月，八至九月是盛產期，所以要吃就要把握「食」機。