臺灣特色茶風味輪概述 - 農業知識入口網

風味輪的概念由Stroh Brewery啤酒公司的Morten C. Meilgaard 博士於1979年提出，並應用於啤酒風味的歸納，風味輪也像是一種索引工具，藉由圖形化和既定詞彙的協助，讓品飲者方便聯想、描述出他所品嚐到的風味，透過風味輪的協助，消費者可以清楚的知道不同品種、不同產區甚至不同等級風味的差別。
本場於109年1月20日及7月21日正式發佈了六大茶系之臺茶風味輪，為增加國際消費者對臺灣特色茶之印象，未來茶業改良場將以英日文版臺灣特色茶風味輪為媒介，連結國際消費者之味覺記憶與臺灣特色茶之共通性，以此逐步提升臺灣茶之國際競爭力。