農情月刊第248期-賀~本場取得「翼豆臺東1號-青翠」品種權 - 農業知識入口網

翼豆因豆莢具有莢翼，形似楊桃，又名楊桃豆。原產於東南亞地區，引進臺灣雖已逾百年，但僅在臺灣農村及東部原住民部落(特別是阿美族)有零星栽培。近年來，此一外形特殊，口感鮮脆的豆類蔬菜，陸續有農民投入較大面積的栽培生產。秋冬產季時，拍賣市場亦可見其身影。唯目前市面上翼豆豆莢品質不一，常有老化及筋絲多等問題，導致消費者食用經驗不佳，明顯影響銷售。本場歸納豆莢品質不一原因，主要是由於市面上種植品系多為農民自留之混雜地方品系，豆莢適收長短不一，農民採收時，不易判斷適收標準。此外，部分地方品系豆莢易彎曲變形，混合採收包裝之豆莢在運輸過程易摩擦產生損傷，影響貨架上的外觀品質。