市場接受度最亮眼～ 水稻台中 194 號種子繁殖與優質生產 技術推廣成效 - 農業知識入口網

國內稻作栽培面積約 26 萬公頃，收 穫量達 175 萬公噸，年產值約 400 億元。 就糧食供需的角度而言，水稻可供應的自 給率逾 100 %，為國內農作物之最；雖然 有如此豐沛的產量，但國人每人每年消費 量卻僅有 45.4 公斤，不及 1981 年的一半， 依每碗飯 75 公克白米換算，食米消費量 約為 608 碗飯，換算每人每日僅吃 1.7 碗 飯。在貿易自由化、白米消費量降低及氣 候變遷加劇等各種不利因素衝擊之下，也 影響了稻農及稻作相關產業的整體經濟收 益，為因應目前臺灣的稻米生產與消費環 境變化，稻作產業需要更精緻與多元化的 產品，以提高稻作的產值與利潤，結合生 產、加工、行銷及產品包裝與開發，建立 更多樣化、豐富、具競爭力及有利潤的不 老產業。