花蓮區農業改良場專刊:進擊吧!有智慧的大豆--在地豆奶要用在地豆--03 - 農業知識入口網

國產豆需求量大

羅東農會目前有低糖、養生系列，還有特濃系列的豆奶，是使用了兩倍量的豆子，味道醇厚。這兩系列的豆奶都很受到歡迎，尤其是兩倍特濃的，消費者的接受度相當好，因此這兩年的產量一年比一年還要高。

「這兩年，我們的豆奶每年都有2~3成的成長。」一年可達到600萬到650萬罐的產量，頗有規模。

在這種規模下，即使全數收購大南澳的大豆，數量還是遠遠不足，「因為他們所產出的數量，我們三天就用完了！」因此目前在大豆方面，也同時向行健有機村進行保價收購；甚至羅東農會也建議西部農友來轉種大豆花蓮1號、花蓮2號，以補足需求量的不足。  

巧思運用 閃閃發光

其實羅東農會腦筋動得蠻快，他們除了豆奶收益之外，還將製作過程中的豆渣，開發出了「豆奶餅」。將原本要花錢處理掉的豆渣，做成了利潤比豆奶還要來得好的餅乾。這也讓一顆豆子，生出了兩筆的收入。

可以看出，國產大豆只要在巧思運用下，即使是三倍高價，一樣有好的出路，而且閃閃發光。

  由於前景看好，羅東農會希望未來豆奶可以轉型為全以國產大豆來製作，不用再分進口豆、國產豆。「目前我們的黑豆已經全部採用國產豆了，希望未來黃豆部分也能做到全部採用國產豆。」吳聰杰表示，「對於這點，我很有信心！」