GABA桑葉茶研發歷程與推廣 - 農業知識入口網

    桑葉含有許多對人體有益的營養成分，包含蛋白質、多種胺基酸、多酚化合物、類黃酮等，其中 γ- 胺基丁酸 (GABA) 更是哺乳類動物中樞神經系統一種抑制神經傳導的 物質。一般桑葉茶所含的 GABA 量約 100~150 mg/100 g，苗栗區農業改良場建立桑樹栽培管理制度，選育高 GABA 含量之葉桑品種及其採摘技術，結合茶業改良場製茶技術， 明顯提高桑葉 GABA 含量至 300~600 mg/ 100g 以上。此項「GABA 桑葉茶產製技術」成為高機能性茶飲市場中，提供消費者無咖啡因及無農藥殘留之桑飲品。