花蓮區農業改良場專刊:吉野一號米-廣植：南國沃野-吉野村與吉野圳--08 - 農業知識入口網

吉野米

移民村建立以來，由於台灣總督府殖產興業政策以米、糖為中心，東台灣以甘蔗為主要推廣經濟作物，稻米次之。等到水利工程逐漸完備，有水才有水田，水稻及陸稻的種植面積才逐漸超過蔗園，成為主要作物，不僅移民得以自足，還能提供市場銷售。水稻經營是集約農業代表，除了水利設施完備，田間管理需深耕細作，農業技術門檻較高。一九二○年至一九二九年間，三個移民村水稻的每甲產量大多不超過十石，一九三○年至一九三五年間，每甲產量提昇到十石以上。一九三五年，吉野村水稻每甲產量達十九點二七石，豐田村十點二九石，林田村二十點二石。一九三六年起，林田村突破二十石，每甲最高量曾經達到二十五石以上，遠高於當時台灣稻米每甲平均產量十三點七七石。

為了供應日本母國的稻米需求，台灣總督府統治一歲三熟的熱帶台灣，不僅追求稻米產量增加，也致力於稻米品質提高。如何改良稻種品質，主要官方路線有二：改良在來米種、引進日本優質米種。除了官方積極進行之外，隨著越來越多日本人移居台灣，日本人習慣吃稉稻，吃不慣台灣在來米的秈稻，早有人引進日本稻種在台灣各地小規模試種、就近銷售。對於接受新品種並且試種，並且可以提高收益，台灣農民態度開放且積極。