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臺南區農業專訊第122期-甜玉米市場概況及常見品種介紹
作者:謝禮臣
公佈日期:112 年 01 月 16 日
期刊
789
甜玉米市場概況及常見品種介紹
在臺灣,除大豆、落花生、甘藷等常見 雜糧作物外,食用玉米也因口感獨特且深具 風味,長久以來在市場上總能佔居一席之 地。根據農情報告資源網指出,109年食用 玉米全年種植面積為15,807公頃,以雲林縣 栽培面積達7,280公頃最高。其次為嘉義縣 2,161公頃及臺南市2,012公頃,分居第二及 第三。 依用途來看,食用玉米可進一步區分為 甜玉米、糯玉米、白玉米及玉米筍等四種類 型。其中,甜玉米應用範圍大,除做鮮食食 用外,亦可製成冷凍玉米粒或玉米罐頭,因 此國內的食用玉米栽培以甜玉米為大宗。 本文挑選8個常見於市場的甜玉米品種,針 對110年春季與秋季做農藝性狀及產量調 查,供農友做栽培參考與選擇。
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