甜玉米市場概況與產銷通路 - 農業知識入口網

一、前言
在臺灣，甜玉米因皮薄甜嫩且適合點綴料理，因此相當受消費
者青睞。舉凡早餐店的玉米蛋餅、便利超商的輕食沙拉、速食店的玉
米濃湯，乃至逛夜市的蒸煮玉米棒，均可見其身影。
因應市場需要，甜玉米屬周年性栽培作物，不過，囿於氣候限
制，多數以秋季栽培為主，春季栽培為輔。近來，配合政府的綠色環
境給付及稻作四選一等政策推動，不少農友為配合水稻種植期程，需
選擇生長期短且收益佳的作物，因而投入甜玉米栽培。然而，國內對
甜玉米產業的相關介紹較少，因此本文針對目前甜玉米市場概況及生
產成本做說明，讓農友對甜玉米產業現況有初步了解。