臺南區農業專訊第123期-落花生現有乾燥技術簡介 - 農業知識入口網

落花生俗稱花生，為豆科植物，原產於 中南美洲，在臺灣產業面積約於19,000公 頃至24,500公頃，年總產量46,000～71,000 公噸。其中以雲林縣栽培最多 (約佔75～ 80％)，彰化縣次之 (約佔16～19%)，產值估 計21～25億元，為臺灣重要雜糧之一。歷年 來經眾多人員努力研發品種、引種、選種及 雜交育種，進而產生可以機械採收多元化 品種。加上配合機械化栽培管理的效率提 昇，導入機械化商業運作，栽培過程也可以 如同水稻般全程機械作業。落花生機械化 歷程完整，各階段皆有機械可供選用，但唯 獨落花生乾燥，因為現行農友還是以日曬法 為主，但隨路權意識抬頭、臺灣天氣不穩定 等原因，日曬法可能有實施上的困難，而機 械乾燥或多或少都有其使用限制，本篇特撰 文說明。