紅棗鮮果營養滿點 產銷履歷掛保證 - 農業知識入口網

    綠中帶紅是紅棗鮮果的本來面貌，每年7月中旬進入紅棗盛產期，苗栗縣公館鄉紅棗生產專區果園枝頭上懸掛一串串紅棗，顆顆都是補充營養的元氣小丸子，新鮮果實可保留更多的養分，在炎熱的夏天也可無負擔享用香甜似蘋果的口感，替身體補充滿滿的活力。

    棗紅色皺縮的紅棗乾是藥膳常用的材料，具有溫補及甘味調和的作用，但一般民眾對新鮮紅棗卻不熟悉，紅棗鮮果維生素C含量高於蘋果，更富含類黃酮及萜類等抗氧化成分，具有抗氧化、促進細胞修復的功用，經過乾燥及高溫烹煮後維生素C含量會減少，建議多食用鮮果紅棗，可補充人體所需維生素C。選購紅棗鮮果時，可挑選果皮轉紅20%以上之果品，水分、香氣及口感能有最佳風味，鮮果放置冰箱冷藏，可維持7~10天。若未能即時食用完畢，可將果實曝曬在豔陽下數日，待果皮驟縮、重量減少至1/3，即完成自製不含防腐劑的紅棗乾，妥善包裝後置入冷凍庫中，成為秋冬時節藥膳最佳食材。

     新鮮、安全及優質是國產紅棗最大優勢，尤其紅棗是連皮吃，可吃到完全營養。目前棗農多依循臺灣良好農業操作規範(TGAP)管理，以產銷班或個別農民申請方式通過產銷履歷驗證，透過公正第三方的把關，讓銷售出的每顆果實安全無虞，消費者亦可透過產銷履歷條碼，追蹤生產栽培的流程，放心購買及食用國產紅棗。今年度因氣候影響降低紅棗4-5月開花著果情形，導致紅棗鮮果產量較往年少，想品嘗的民眾更要把握機會，即早向公館鄉農會(電話:037-225211)或產銷履歷農民聯繫訂購，亦可親自到苗栗公館來一趟農業生態旅遊，體驗採果樂趣。