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臺東農改場農產加工研習課程結訓,強化正確食安觀念與加工技術
作者:黃薈臻
公佈日期:112 年 10 月 20 日
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農業部臺東區農業改良場(以下簡稱臺東農改場),於本(112)年10月18日至20日辦理為期3天的「農民學院-農產加工研習進階選修班」課程圓滿結束,學員收穫良多,對於未來實際投入加工經營更具信心。
本次課程結合法規、技術及產銷內容,讓學員瞭解投入農產加工的意義及開發方向,以及農產加工需留意之安全衛生規範,也學習加工相關備置、產品應用技術、包裝標示及廣告規範各階段作業。課程並安排至本場農產加值打樣中心導覽,體驗加工實作項目,親手製作淺漬蔬菜等產品,學習不同加工處理及產品品質管理觀念。除了優質加工產品,銷售通路課程則邀請臺東百大青農羅永昌先生,分享其穀物加工及行銷經驗,供學員參考應用。透過建立正確產銷端觀念引導,有助於學員未來產業經營永續發展。
臺東農改場農產加值打樣中心,已陸續提供良好場域及設備予農友試作打樣及簡易品質檢測服務,亦可協助轉介至農產加工整合服務中心,進一步通路及市場規劃輔導,歡迎學員多加利用。
學員參訪農產加值打樣中心
學員於農產品加工實作課程,動手製作泡菜。
學員座談會積極發言情形
陳信言場長頒發結業證書
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