花改場--儲藏溫度與時間對百合鱗莖碳水化合物之影響--06 - 農業知識入口網

結果

參試6 個百合品種，於低溫儲藏前進行可溶性糖含量分析，不同品種間具顯著差異，以L10929 可溶性糖含量最高為28.7 mg/g，其次為L10904 和L10909 各為26.7 和27.9 mg/g，而L10906、L10924 和L10926 含量較低為21.6、21.8 和21.2 mg/g，不同品種於不同儲藏溫度及時間都具有差異性（表一）。

6 個品種鱗莖於-1、1 和3℃三種溫度儲藏下，隨著儲藏時間可溶性糖含量開始增加，以儲藏2 mon時有最高的可溶性糖含量（圖一），不同品種可溶性糖含量具顯著差異。儲藏1 mon 時L10904、L10906、L10909、L10924、L10926 和L10929 可溶性糖含量分別增加6.74、70.37、41.94、47.25、46.23 和61.32%；儲藏2 mon 時可溶性糖含量最高，分別增加為儲藏前的2.78、4.34、3.40、3.85、3.80 和3.31 倍，其中以儲藏於1℃的L10906 最高可達4 倍，儲藏3 mon 時可溶性糖含量下降，但仍高於儲藏前分析含量。

每個月測量不同品種鱗莖可溶性糖含量，以-1 和1℃儲藏的含量較高，表二顯示儲藏3 mon 時-1℃下L10904、L10909、L10924 和L10926 可溶性糖含量為43.9、75.5、42.6 和56.2 mg/g 顯著高於其他溫度，而L10906 和L10929 於1℃時可溶性糖含量61.4 和65.2 mg/g 較高。

於低溫儲藏前測量不同百合品種澱粉含量具有顯著差異性，表一以L10909 澱粉含量最高為251.1mg/g，其次L10929 為225.8 mg/g，L10904、L10906 和L10924 含量較低為162.9、174.3 和163.3 mg/g，而L10926 最低為141.0 mg/g，不同品種於不同儲藏溫度及時間之澱粉含量都具有差異性（圖一）。不同溫度下百合鱗莖以儲藏2 mon 時澱粉含量最低（圖一），不同品種含量具顯著差異，儲藏2 mon時L10904、L10906、L10909、L10924、L10926 及L10929 最低的澱粉含量下降78.7、62.9、71.6、75.1、70.0 和71.0%。以儲藏於1℃的L10904 澱粉含量最低為34.7 mg/g。