2023 臺灣特色精品咖啡亮眼登場 評鑑方式由茶改場首創 - 農業知識入口網

近年國產咖啡在產官學研界合作努力下，從品種選育、精進田間管理技術、開發咖啡專用肥料與病害資材，到輔導購置咖啡豆採後處理設備及辦理烘焙後製、杯測等講習與評鑑課程，已大幅改善國內咖啡生產者經營管理能力，並提升國產咖啡品質。
臺灣咖啡分類分級（TCAGs）是一套創新之杯測評分表格及分級系統，以科學化感官品評表格及數位化，建立一套具簡易操作又親民化的咖啡評鑑系統，以深化國人對咖啡分級的概念，並同步提升臺灣咖啡品質。
臺灣咖啡將輔導咖啡種植以提升產值，透過本評鑑制度可輔助臺灣咖啡更加明確定位其品質與特色。