花蓮區農業專訊--花蓮地區大西瓜裂瓜原因探討及因應栽培措施--01 - 農業知識入口網

西瓜為宜蘭花蓮的大宗作物，2023 年栽培面積達2,353 公頃，近年來大果西瓜常發生不明裂瓜情形，且有媒體報導超市內大果西瓜有「口吐白沫」的內部發酵的情形，負面新聞報導影響西瓜產業甚鉅，雖然本場轄區內宜蘭花蓮西瓜產品均有經過選瓜師傅嚴選後蓋章方能上車出貨，以保護消費者確能購買到優良品質的西瓜，但田間不良裂瓜及內部發酵的不良果實數量增加會造成瓜農的損失，本文藉由探討大果西瓜裂瓜及內部發酵的可能原因，並且說明減少此類裂瓜的栽培措施，詳述如下:

雌花分化時溫度過低致使果臍收口不良

近年來由於氣候變遷，極端氣候越來越頻繁，春天低溫期越晚發生，東北季風強盛時，冷鋒面可南下至花蓮鳳林及玉里地區，經調查鳳林氣象站2019 年至2022 年每日最低溫平均，與2023 及2024 年的1-4 月份每日最低溫差異以一月中下旬及二月下旬至三月22 日溫度皆比過去四年低，甚至有低於平均值6 度以上的情形。

以鳳林縣為例，三月初至四月上旬為鳳林一期瓜西瓜雌花分化及開花著果期，根據觀察，每當西瓜遇上低於15 度低溫約5 小時以上，那一段低溫期開的雌花會有果臍收口不良及果臍變大的情形，推測此果臍收口不良及變大應為雌花花分化時遭受低溫所致。另外，果實快速膨大期時，果臍膨大的地方會開始組織崩潰並裂果。即使果臍處沒有裂開，但會常在果臍膨大處有微細的小孔情形，造成微生物從小孔處入侵，入侵處可由果實縱切面看出微生物由果臍侵入果實內維管束細微褐色的痕跡，進而在果實內部進行發酵，發酵的氣體再從果臍收口不良處冒出，甚至會有因內部壓力大造成爆瓜，也就是新聞報導的西瓜「口吐白沫」事件。

由於這幾年春季於三月都比往年低溫，建議瓜農比往常延後兩周定植，可以減少寒害的機率，進而減少果臍收口不良及膨大引起的裂瓜及果實內發酵情形。