臺中農改場－躍進的10年－推廣服務升級 - 農業知識入口網

一、夥伴關係轉型在地安心好生活

[ 推廣食農教育－連結產地到餐桌 ]

　　為了支持在地農業並培養均衡飲食觀念，111 年通過的《食農教育法》明確了推動方針，提供了正式的法源依據與預算。然而，在推廣過程中，面臨諸多挑戰。例如，農民與學校對食農教育的內涵與執行方式認知不足、教學資源取得不易、並且教師在課程規劃與備課時感到壓力重重等，為了解決這些問題，農業部開發了結合作物生產及在地飲食文化的「國產農漁畜產品教材」，本場撰寫葡萄等 10 項主要作物的教案，並開發適合中部地區種植的「食農教育實作體驗型教學模組及使用手冊」。這些資源提供詳細的教案和活動指引，教師可以根據現有課程靈活調整，結合食農教育的內容，省去自行設計教案的時間與精力。通過親手參與體驗，學生能深刻感受到農業生產的過程，不僅增強他們對農業的興趣，還加深對健康飲食和食物來源的理解，有效促進食農教育的推廣。

　　延續農村家政推廣教育的精神，積極推動食農教育，並與農會家政、四健及社區等單位合作，舉辦了 68 場「食農教育宣導課程」，參與人數達 5,351 人次。參與食農教育活動的推廣人員表示：「參加培訓課程不僅學到了農業生產的知識，還能親手體驗烹煮食物的樂趣。通過從產地到餐桌的完整過程，深刻體會到食物取得的不易，對家庭飲食與健康大有裨益。同時，也認識了許多志同道合的朋友，互相分享經驗，這將有助於未來推展食農教育。」

臺中區農業改良場特刊第156號