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清新香氣瀰漫校園 臺東農改場於長濱國小辦理檸檬香茅食農教育
作者:章沛滋
公佈日期:115 年 03 月 19 日
為推廣香草特色與多元利用,農業部臺東區農業改良場(以下簡稱臺東農改場)於本(115)年3月19日(星期四)至長濱國小辦理食農教育課程,以散發獨特清香的「檸檬香茅」為主題,邀請第二屆百大青農呂宏文擔任講師,帶領學童透過視覺、觸覺與嗅覺的多重感官體驗,深入認識香草植物的農業價值與生活應用,參與師生共24人。
課程一開始,講師引導學生觀察檸檬香茅的外觀,雖然看起來像茅草一樣的普通雜草,但只要輕輕搓揉葉片,便會散發出濃郁且清新的檸檬香氣,講師進一步介紹檸檬香茅屬於禾本科植物,為東南亞料理中不可或缺的天然香料,且富含香茅醛等成分,製作後可沖泡成香草茶,可舒緩身心。另外,由於檸檬香茅富含精油成分,也能萃取精油、製作純露及天然的防蚊驅蟲液,凸顯其在加工、生技與運用於日常生活的多元價值。在實作體驗,講師帶領學生以「分株」的種植技巧,讓孩子們親手將植株種入校園土地中。
本次課程以食農教育三面六項中「農業生產與環境」之「農業生產與安全」、「飲食健康與消費」之「飲食消費與生活型態」及「飲食生活與文化」之「飲食文化」等面項進行教學,從日常飲食延伸至生活應用,啟發學童多元感官體驗,深化對農業的認識,將愛護土地與永續發展的觀念扎根於學生心中。
青農呂宏文講師講授檸檬香茅的栽培知識
學生以嗅覺體驗檸檬香茅的香氣
講師指導學生分株技巧
學生進行種植體驗
長濱國小參與食農課程的師生大合照
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