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走進香氛世界 臺東農改場於太平國小辦理檸檬香茅食農教育課程
作者:章沛滋
公佈日期:115 年 03 月 24 日
為推動食農業教育理念,農業部臺東區農業改良場(以下簡稱臺東農改場)於本(115)年3月24日(星期二)至卑南鄉太平國小辦理食農教育課程,以「檸檬香茅」作為主題,邀請第二屆百大青農呂宏文擔任講師,透過實際務農經驗分享,帶領學生認識香草植物的栽培特性與生活應用,參加學生與教師合計22人。
本次課程首先以常見的薄荷、迷迭香等香草為例,引導學童從生活周遭熟悉的氣味與用途出發,進而瞭解檸檬香茅的特性。講師亦利用外觀極為相似的白茅草與菖蒲等植物進行對比,學習辨識不同植物之間的差異,讓學生在觀察與比較中建立對香草植物的認識。
實作課程中講師指導學童進行檸檬香茅分株,親手種植並完成屬於自己的小盆栽,同時發放專屬的工作紀錄表,鼓勵學生將盆栽帶回家照顧,給予充足陽光與適當水分,詳細紀錄澆水、除草等項目及檸檬香茅的成長變化,培養對植物的責任心與愛護生命的態度。
參與的教師回饋,透過辨識相似植物與親手分株的過程,加上照顧與觀察紀錄,讓學生探索植物成長過程並體會種植農作物的辛勞;講師更引導大家後續將檸檬香茅入菜,藉由味覺品嘗其清新風味,實踐從產地的農育到餐桌的食育,是深化食農素養最棒的實踐。
青農呂宏文講師教學檸檬香茅栽培知識
學生運用嗅覺體驗茅草與檸檬香茅的不同味道
講師指導學生種植檸檬香茅
學生種植屬於自己的小盆栽
太平國小參與食農課程的師生大合照
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