五感體驗認識洛神葵 臺東農改場於初來國小及新武分校辦理食農教育課程 - 農業知識入口網

　　為推廣在地特色農產並深耕校園食農教育，農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）於本(115)年3月27日(星期五)在海端鄉初來國小及新武分校辦理「洛神葵」主題課程，邀請具有食農教育專業人員資格的青農呂全鑫擔任講師，共計60名師生參與，運用觀察、觸摸與品嘗等感官體驗認識在地特色作物，提升對農業與飲食的整體理解。
　　首先講師以實物導入課程，準備洛神葵種子、幼苗及乾燥洛神花，讓學生觀察不同生長階段的型態變化，從種子萌發到植株成長，逐步瞭解作物生長的過程，並藉由近距離觀察與比較，學生能更清楚辨識洛神葵各部位特徵，瞭解其栽培與管理的基本原理。
　　體驗課程中，講師安排品嘗洛神蜜餞與飲品，引導學生從味覺感受洛神葵酸甜清爽的風味，進而認識其於日常飲食中的應用。接著走出教室，指導學童們進行鬆土、播種、覆土與澆水等田間工作，幫助學生透過實作將課堂知識轉化為具體而深刻的學習經驗。
　　本次課程以食農教育三面六項中「農業生產與環境」之「農業生產與安全」、「飲食健康與消費」之「飲食消費與生活型態」及「飲食生活與文化」之「飲食文化」等面項進行教學，結合五感體驗與田間勞動的課程，串聯從產地到餐桌的歷程，深化對農業生產的理解，有助於培養永續的觀念，落實食農教育核心價值。

青農呂全鑫講師講解洛神葵的知識


洛神葵圖卡加深學生的學習印象


五感體驗品嘗洛神葵蜜餞酸甜味道


講師指導學生種植洛神葵的技巧



初來國小及新武分校參與食農課程的師生大合照