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天堂果實大解密! 臺東農改場於寧埔國小辦理木虌果食農教育課程
作者:章沛滋
公佈日期:115 年 04 月 16 日
農業部臺東區農業改良場(以下簡稱臺東農改場)為落實食農教育政策之推動,於本(115)年4月16日(星期四),在長濱鄉寧埔國小辦理「木虌果」食農教育課程,邀請在地青農游桓宇擔任講師,帶領38位學生與教師,認識在地特色作物被譽為「天堂來的果實」,並深化學童對農業生產與飲食文化的連結。
講師首先介紹木虌果的特徵、生長環境與栽培管理方式,及其多元應用價值,在原鄉部落中是具代表性的食材,其葉片與花朵常被作為野菜食用,未熟的青果則可用來燉湯,為料理增添獨特風味。此外,木虌果成熟後鮮紅的假種皮部位,因富含茄紅素及β-胡蘿蔔素等營養價值,市面上常加工製成果汁或機能性產品。
在實作課程,講師指導學童進行木虌果幼苗移植體驗,並詳細解說每個環節的要點領,讓學生瞭解種子發芽所需的環境條件。透過親手操作,學生能觀察作物生長的變化,體會農業生產的過程,並學習植物照護的方法。
本次課程內容涵蓋食農教育三面六項中「農業生產與環境」之「農業生產與安全」及「農業與環境」;「飲食健康與消費」之「飲食消費與生活型態」;「飲食生活與文化」之「飲食文化」等面項,整合知識講授與實作體驗,強化學生對農業生產、飲食文化與環境永續的理解。

青農游桓宇講師介紹木虌果的特徵與栽培知識

學生觀察木虌果種子情形

學生品嘗木虌果果汁的獨特風味

實作課程學生種下木虌果幼苗

寧埔國小參與食農課程的師生大合照
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