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ID |
1302858 |
Subject/Title |
酪梨與人的營養一、從人體健康方面了解酪梨 |
Alternative Title |
The Avocado and Human Nutrition Ⅰ. Some Human Health Aspects of the Avocado |
Author |
鍾志明(Tru-Ming Jong) |
Journal Title |
中國園藝 |
Vol./Publishing Date |
Vol.42 No.2 (1996/06) |
Page(s) |
184-194 |
Language |
Chinese |
Abstract |
由於有些人對酪梨有不利的誤解,致減少酪梨的使用。酪梨有各式用法:因有快速滲透皮膚之優點,故可作爲一種自然和化粧品及作爲一種上等的天然防曬膏;酪梨油在烹調及健康方面有許多益處。酪梨的果肉部分較當爲人所利用。食用酪梨並有下述重要的優點:可用於控制人的體重、具高營養密度、可當作主要抗氧化物之來源、可預防中風、可作爲水果蛋白質之來源、可作爲纖維之來源:此外也可作爲嬰兒食品,並有其他膳食上之益處。本篇也澄清大眾對酪梨所含卡路里量及酪梨會致癌的一些錯誤認知。 |
引自CEPS思博網—中文電子期刊服務 /鍾志明先生
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