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裝箱龍眼

在採後貯藏方面，龍眼於常溫保溼狀況下僅可放置3～5天，果皮失水褐化，失去商品與食用價值。為延長果實保鮮期，進入市場販賣或供消費者購買食用，農民或消費者需選擇適宜的條件進行貯藏保鮮。

龍眼裝箱後送至拍賣市場

　　最常見之保鮮方法為低溫保存，為延長櫥架販售時間，農民於採收後應先進行預冷移除田間熱，迅速降低果實溫度。可搭配塑膠袋密封減少水分散失，後放於約4℃低溫冷藏，進入冷鏈物流輸送至市場端。若想減少採後貯藏病害之發生，亦可於採收後以100℃熱水浸漬3-5秒溫湯處理，後置於陰涼處或強風處理待果肉溫度降至常溫後，再進行低溫冷藏，亦可保存至1個月。

　　消費者於購買時，可優先選擇當日現採或超市中有冷藏保存之商品。新鮮採收的龍眼如無及時食用，可使用塑膠袋密封，以減少果實水分散失，並於袋內可放置報紙吸收溫度變化形成之冷凝水，置於冰箱冷藏區保鮮，可保存2週至1個月，但需注意隨冷藏時間增加，果實風味則漸淡。

超市市售龍眼