農業知識庫
葡萄果實之發育與成熟
作者：張林仁;林嘉興
公佈日期：97 年 03 月 29 日
研討會論文
492
本文簡要介紹葡萄果粒之解剖構造，以及果實之發育果成。並就葡萄果實生長發育中各種生育條件如種子數、花蕾及果粒之荷爾蒙含量，枝條之葉面積指數，結果枝之密度，結果枝之無機養分等對果粒發育及成熟之影饗，分別討論。並略述果實生長中之糖度、酸度、著色度及風味組成等之變化及影響因素。並針對臺灣葡萄生產上之相關問題與以探討，期能對改善現行栽培上之缺點有所助益。
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