花蓮縣不同地區稻米品質與產量分析研究--結果-3 - 農業知識入口網

結果
(二)2004年二期作至2006年一期作間主要栽培品種白米品質與產量之比較：
花蓮地區主要栽培品種高雄139號、台稉2號、台稉4號與台稉16號，本試驗分析2004年二期作至2006年一期作各品種之白米食味與蛋白質含量變化。
結果顯示如表八，2004年二期作試驗各品種食味值分別為71.76、71.20、73.42及74.00，各品種間並無顯著差異；白米蛋白質則介於5.77～6.31％之間，試驗品種間無顯著差異。2005年一期作白米食味值介於76.22～78.16之間，試驗品種間也無顯著差異；白米蛋白質介於4.65～4.95％之間，試驗品種亦無顯著差異。2005年二期作白米食味值則以台稉4 號與高雄139 號為最高，分別為73.33、72.83、其次為台稉16號之71.38、最低為台稉2號的69.22；而白米蛋白質則以台稉2號最高達6.66％，其餘品種介於5.86～6.2％之間無顯著差異。2006年一期作白米食味值以台稉16號為最高達73.14、其次依序為高雄139 號的71.75、台稉2 號的68.38、最低為台稉4 號的64.8。
在產量比較上，2004年二期作以台稉4 號為最高達6,214公斤/公頃，其餘各品種產量介於5,178～5,448公斤/公頃之間，但無顯著差異；2005年一期作以台稉2號最低為5,265公斤/公頃外，其餘品種產量介於6,114～6,382公斤/公頃之間，無顯著差異；2005 年二期作各品種產量介於4,404～5,270公斤/公頃之間，亦無顯著差異；2006年一期作各品種產量介於5,142～5,597公斤/公頃之間，
也無顯著差異（表九）。
表八、花蓮地區2004年二期作至2006年一期作主要栽培品種其白米品質之比較
表九、花蓮地區2004年二期作至2006年一期作主要栽培品種其產量之比較