營養管理對葉菜甘藷產量及抗氧化力之影響--結論 - 農業知識入口網

結論
本研究以施用全量化學肥料、全量與半量有機質肥料及僅施用有機質基肥的施肥處理，結果顯示‘桃園2號’及‘臺農71號’二品種葉菜甘藷採用有機質肥料栽培並不減少其產量，且使用半量有機質肥料即可表現和慣行化學肥料栽培相當之產量，在現今有機栽培越來越普遍、但有機質肥料價格較化學肥料貴的情況下，本研究結果可提供有機蔬菜生產者一個較具經濟效益的施肥依據，且在施用半量有機質肥料的營養管理下，葉菜甘藷的抗氧化力亦不低於慣行化學肥料栽培。惟二品種在兩個試驗年度的之FRAP抗氧化力、清除DPPH自由基能力及多酚含量與施肥處理間的變化趨勢不太一致，顯示影響抗氧化力之因素相當多且複雜，除施肥因子外，環境氣候等皆可能影響其表現，尚待進一步探討。葉菜甘藷的抗氧化力屬於採後下降型，建議採收後應儘早食用，以保持較高的抗氧化力。本研究結果建立葉菜甘藷較適當的有機營養管理模式，在兼具產量與抗氧化力下，防雨設施內栽培葉菜甘藷施以半量有機質肥料的營養管理即可，可供有機生產者採用更具經濟效益的施肥管理方式。