營養管理對葉菜甘藷產量及抗氧化力之影響--材料與方法-2 - 農業知識入口網

材料與方法
三、 調查項目
（一）產量
於定植後2、4、6個月時進行採收調查，採收部位為頂端15 cm長的嫩梢，計算各試驗小區之嫩梢總重量、嫩梢數目及單枝嫩梢重量。
（二）抗氧化力分析
1. 樣品萃取
採收後的新鮮葉菜甘藷樣品，經機械切碎後放置於烘箱內以40℃、48小時熱風乾燥處理。乾燥樣品再經磨粉機（佑崎D3V-10, 臺灣）磨粉後，以封口袋包裝保存於-20℃冷凍庫內備用。每個樣品秤取0.06 g，加入2 ml 80%甲醇（Aldrich, USA）混合均勻後靜置10分鐘，再以3000 rpm、4℃離心10分鐘，取出上清液1.6 ml，殘留物再加1 ml 80%甲醇混合後靜置10分鐘，再以3000 rpm、4℃離心10分鐘，取出上清液1 ml，將二次萃取所得的上清液混勻，再加入80%甲醇定量至5 ml，即完成樣品萃取液，並保存在-20℃冰箱中待分析。
2. 清除 DPPH（1,1-dipheny1-2-picrylhydrazy1）自由基能力測定
參考Shimada 等（1992）之方法經部分修正而成，將樣品萃取液0.25 ml 與1.25 ml之1 mM DPPH甲醇溶液混合均勻，置於室溫避光環境下反應10分鐘後，以分光光度計（Metertech SP8001, USA）量測517 nm 波長之吸光值（A517nm），並以0、2000、4000、6000、8000及10000 μg/L Trolox（Sigma-Aldrich, St. Louis, USA）作標準品檢量線。