日本及韓國有機觀光休閒介紹－山岸會與循環農法簡介(上) - 農業知識入口網

山岸會由山岸巳代蔵（YamaGIShi, Miyozo, 1901-1961）所創，其宗旨為謀求自
然與人的和諧，帶給人類充滿豐富物質、健康、親密感情及安定舒適的社會，故又
名「幸福會」。二次世界大戰後，山岸先生以其特殊的「山岸式養雞法」起家，希
望供應日本人民平價的蛋白質來源－雞肉及雞蛋，後來加入牛與豬的養殖，發展成
以畜產為經濟中心的「循環農法」村，其禽畜廢棄物經處理後供給週遭農地所需的養分，而週遭農地所生產的農產品、副產品及廢棄物又成為禽畜食料的一部分，成
為一幾乎完全零廢棄的循環系統。

第一處像這樣子的農村，是在二次戰後由山岸先生與20 幾位有著相同理念的
朋友所集資，在位於三重縣伊賀市成立的「春日山實顯地」，其中「實顯地」意指
實際顯現理想社會的地方。在實顯地中，每一個成員以「一體」與「無所有」的理
念維持農業的生產與村民的生計，透過「零位思考」與「研鑽」運作，過著自給自
足的快樂生活。村內有中央廚房、中央洗衣廠及中央澡堂，大家一起吃飯，一起洗
澡，一起住在宿舍，數十輛的汽車依需求自由選用，每個人各盡其能，各取所需，
透過討論協調公共事務，實現如大同世界般的山岸主義（Yamagishizm）社會。現
在在日本國內約有30 個實顯地，以位於豊里的實顯地人數最多，擁有自辦以教授
農業技術為主的學校，春日山人數則次之，另外亦在如美國等9 個國家也有相同的
理想家園實顯地，彼此間維持良好的聯繫。

山岸式養雞法以成本低、效率高及雞隻自然健康著稱，每間雞舍有100 隻母雞
和4 隻公雞。春日山與豊里實顯地的養雞事業以蛋雞為主，雞舍的墊料以大量的乾
燥稻殼為主，混合一些前期的廄肥，與年輕雞隻同時進入雞舍，也與年老的雞隻同
時在三年後清理，中間並不清除。所清除的廄肥除了村內自用之外，多餘的部分直
接送到「地元用堆肥置場」，由附近的農民自由取用。

山岸會豊里與春日山實顯地的養牛事業以產乳為主，肉牛的數量比較少。其所
需的飼料30％是本身種植的牧草或農產廢棄物，40％是日本國內所產的農產品，
只有不到30％是進口資材。牛廄的墊料是樹皮、木屑及腐熟牛糞堆肥。佔總量85
％以上的樹皮與木屑由附近的伐木廠無償提供，可以保持墊料的通氣與乾爽，氣溫
低時更有保溫的效果。添腐熟牛糞堆肥，一方面有接種的作用，另一方面也調節墊
料的保水性與物理性。乳牛欄下的墊料每日需以人力拌鬆耙平，待無法再加收水分
時，即以鏟裝機移至堆肥場處理。