農業知識庫
來自百合原鄉的邀約-百合饗宴
作者:劉瑋婷
公佈日期:93 年 03 月 22 日
場致力於百合的品種改良、栽培技術改進及種球繁殖技術開發等研究,並積極推動台灣原生百合的復育工作;近年來花蓮地區原生百合揺曳生姿的景觀,從三月底由太魯閣布洛灣展開序幕,而後東海岸的鐵砲百合接續盛開;再隨著海拔的升高,中橫公路沿線上的台灣高山百合在七、八月份綻放,成為全台百合花季最長的地區,增添花蓮的觀光特色。
除了百合花可供觀賞外,百合的鱗莖自古以來即為人們所食用,根據彭銘泉主編之「中國藥膳學」記載,百合鱗莖富含澱粉、蛋白質、脂肪等,因其口感獨特又兼具營養、保健之功效,國內餐飲業者多自國外進口作為高級食材使用。為了全面推廣百合的多種用途,本場自國內外各地引進多種觀賞用及食用百合,在進行品種篩選後發現了具有甜味而不苦澀,且能適合本地生長環境條件之食用百合品種。
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