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老品種新創新─小葉種紅茶
作者：邱垂豐;林金池;黃正宗;陳國任
公佈日期：98 年 11 月 05 日
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台灣目前主要栽種的小葉種茶樹包含了青心烏龍、青心大冇、台茶12、13號、四季春等，一般在春秋及冬季以採摘製造綠茶、包種茶或烏龍茶為主，紅茶則以夏秋季茶菁原料製成之品質最佳，若能利用製茶新技術將夏季小葉種茶菁原料研製高香紅茶，可有效提昇茶葉新口味及附加價值。
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