台中區農業技術專刊第163期－台中一號筊白筍周年栽培管理要點 - 農業知識入口網

1 台中一號茭白筍周年栽培管理要點 林天枝 前 言 茭白筍又名水筍，其嫩筍潔白亮麗，素有美人腿之稱，又因衛生、高纖維、美味可口，為一般消費者所喜愛。茭白筍屬禾本科，宿根性多年水生植物，其生產介於四至十月間，為臺灣重要夏季蔬菜之一，據八十八年度農業年報統計，全臺栽培面積 1610 公頃，其中南投縣種植 1355 公頃，約佔全臺栽培面積 84%，主要產區分布於埔里鎮和魚池鄉，已成為該地區主要產業，目前主要栽培品種有二：一、青殼種，為早生種約佔 86%，適合兩期作栽培。二、赤殼種，為晚生種約佔 14%，只適合秋作生產栽培。