2012年有機農業研究團隊研發成果研討會--東部有機產業與休閒樂活廊道建構(宜蘭、花蓮)-東部特色多元有機產業之研究--4 - 農業知識入口網

（四）宜蘭地區「魚茭共生」有機茭白筍栽培模式建立
本試驗以放養青魚(烏鰡)方式探討對宜蘭地區有機茭白筍生產及福壽螺防治的影響。參試茭白筍為宜蘭當地赤殼種茭白筍，使用青魚重約1.5kg，每分地放養8尾。由表五結果顯示，每分地放養青魚8尾的田區福壽螺卵塊數平均每分地為60個，明顯低於未放養區之1,625個。在茭白筍叢成活率方面，放養青魚與不放養處理之株叢成活率均為100%，而在茭白筍產量方面，放養青魚與不放養處理分別為4,510 kg/ha及4,580 kg/ha，產量十分相近。在茭白筍含殼單筍重及去殼裸筍重比較方面，放養青魚與不放養處理結果差異不顯著。由表五結果可看出，在茭白筍生育中後期進行深水栽培並放養青魚防治福壽螺，可有效降低田區福壽螺密度，且不會為害茭白筍植株，然而在茭白筍年產量及單筍重比較結果顯示，田區放養青魚並未使茭白筍增產。推測其原因應為茭白筍生育中後期植株已健壯成熟，此時即使有福壽螺啃食株叢，主要為害新生分蘗等幼嫩組織，對成熟結筍株為害較輕微，因此青魚放養雖對田區福壽螺防治有明顯效果，但在茭白筍增產上，卻因福壽螺為害輕微而無顯著成效。另推測福壽螺對茭白筍的為害，應以定植後生育初期影響較大，此時植株幼嫩生長緩慢，較易受福壽螺啃食而缺株或生育不良，然此時栽培水深不宜提高至40 cm以上，以免植株生育不良，因此本次試驗利用青魚防治未顯現成效，仍須評估改進防治模式或另行採用其他有機綜合防治方式。
然而茭白筍種植初期不能把水放深，以免茭白筍苗淹死，所以魚隻只能在後期放養，魚茭共生的效率大打折扣。為此，研究人員導入「魚溝」的概念進入有機茭白筍田中，利用田區的一側挖溝當作魚的庇護所，如此一來即使田區水放乾，魚群仍可躲進魚溝中休息，等水加深之後再游進茭白筍田中。這樣的田間規劃讓農友在進行茭白筍施肥、管理時更加方便，也可全程放養魚隻，不須等到栽培後期，這在台灣是全新的嘗試，運用在茭白筍的有機栽培上十分有潛力。魚茭共生田裡的台灣鯛，自5月放養後即以天然的飼料餵食，包含田區內的雜草、茭白筍葉片、滿江紅、浮萍及行健村當地生產的有機米糠，過程中完全不用一般飼料，也不使用其他藥劑，這樣的田裡養出來的魚，自然讓人吃起來更加安心放心。本場將繼續嘗試「有機共生」栽培模式，希望利用有機栽培所營造出的優質環境，放養適合的魚類，創造有機栽培本業以外的附加價值。
表五、青魚於秋季深水栽培時期放養於宜蘭地區有機茭白筍田對福壽螺卵塊數量、赤殼種茭白筍成活率、年產量、含殼單筍重及裸筍單筍重之影響。