夏季不開花　本場篩選不開花韭菜 - 農業知識入口網

韭菜花純淨美麗，但韭菜一但開花就無法販售，影響農民收益。為此本場篩選出夏季長日不開花的葉用韭菜種類，並自去年開始於吉安地區試作，成效不錯，推廣給農民作為種植的新選擇。
吉安韭菜由於品質優異，以吉園圃共同運銷的模式進入台北果菜拍賣市場，由於品質佳且穩定，是北部市場上的常勝軍。但對農民而言，韭菜常在夏、秋之際開花，造成產量上減少的損失，本場因此積極想辦法幫農民解決問題。
本場園藝研究室胡正榮助理研究員經過一年半調查，發現地方種韭菜夏秋季抽苔開花率達100%，造成商品產量減損率達四成，因此自5個現有品種篩選出了夏季長日不開花的葉用韭菜種類。
胡正榮表示，試作種韭菜夏秋季均不開花，且其總產量高於地方種兩成之多。而在外觀方面，試作種的韭白較細、葉身寬度較地方種小，但產量高峰較早於地方種，較為早生，可較早採收。她建議農友可部分種植試作種，以彌補地方種夏季開花之損失。
在口感方面，地方種較辛辣、韭白脆、纖維感高，而試作種則較無纖維感且甜味高，可說是各具特色。但試作種韭菜同時有著夏季不開花、產量高的特性，相當值得推廣。