菇類栽培環保新資材－竹屑利用 - 農業知識入口網

近年來菇類產業隨著養生保健風氣盛行，國人對於菇類的需求有明顯的向上攀升，依據農糧署最新統計資料，我國生鮮菇產量約14萬公噸，產值約88億元，顯示菇類產業這些年來蓬勃發展，是國內極為重要的產業之一；若以台灣菇類的栽培數量而計，其中太空包栽培的香菇，一年約有1億6,000萬包，杏鮑菇一年約有6千萬包，秀珍菇一年約有3,500萬包，木耳一年約有3,000萬包，而以塑膠瓶栽培金針菇約有1億7,000萬瓶/年，保守估計每年至少需要35萬公噸的木屑，換言之，每年至少要砍伐等重量的樹木。森林樹木是非常的重要，有如地球的肺一樣，不僅有淨化空氣能力，具調節大氣功能，涵養水分、降低溫室效應與維護生態環境平衡，對於利用大量砍伐樹木來進行菇類栽培生產必須有所修正，否則森林逐漸消失，極端氣候的頻現，生態系統嚴重破壞將造成更大的浩劫。因應此一問題除了減緩樹木砍伐的速度外，尋求替代木屑栽培菇類的材料也是世界各國許多的菇類研究重要方向。