台灣洋菇環控週年生產的進行式 - 農業知識入口網

稻草堆肥是本國栽培洋菇主要基質材料，而堆肥的發酵方法與配方也持續進步，如1974-1983年短期發酵法，到1984-1995年菌床發酵法，1996年後的傳統發酵方法。環控菇舍的興起，其栽培洋菇所使用之堆肥，其配方可與傳統製作之堆肥相同，當然也可視材料取得之容易性及其價格之高低，或堆肥製作之方便性與穩定度而稍予變化。國內洋菇栽培生產方式已經逐漸由簡易式傳統菇寮轉型成精密的環控菇舍，冬季生產轉成全年生產模式，售價方面也維持較穩定的價位，因此，也吸引部分的年輕人投入回鄉栽培洋菇。