農業知識庫
青花菜
作者：王仕賢 謝明憲;
公佈日期：104 年 11 月 10 日
研究報告
1772
貳. 蔬菜 六. 花菜類 （二）青花菜 1. 概說 2. 氣候與土宜 3. 品種 4. 栽培管理 5. 採收及保鮮儲藏 貳. 蔬菜 六. 花菜類 撰文：王仕賢‧謝明憲 1. 概說 青花菜由野生甘藍演化而來，原產於西 歐沿海義大利一帶。 18 世紀青花菜曾被歸 入花椰菜內，直到 19 世紀始將青花菜從花 椰菜中分出。青花菜栽培歷史很短，雖然歐 洲為其發源地，但仍以栽培花椰菜為主， 19 世紀初才傳入美國，但其青花菜栽培面 積卻較花椰菜為多。 台灣在第二次世界大戰結束後，由美國 引入栽培青花菜，但因其保存期間短，花蕾 球易黃化，加上國人食用消費習慣尚未普 遍，故當時市場的消費量很少
知識樹分類
消費者知識庫 > 園藝類 > 花菜類
消費者知識庫 > 農業經濟與推廣類
相關檔案下載
延伸閱讀
- 畢業季首選國產火鶴花 臺南場研發「專用保鮮劑」助攻115/06/18
- 臺南區農情月刊360期-智慧省工顯研發量能 本場驚艷2026台灣國際農機展115/06/17
- 臺南區農情月刊360期-蘆筍栽培一貫化機械作業 兼顧產量與嫩莖品質115/06/17
- 臺南區農情月刊360期-國產大豆崛起！ 低碳、非基改又新鮮 成永續飲食新亮點115/06/17
- 臺南區農情月刊360期-建立國家級品種防線！農業部預告限制 落花生種子 輸出 健全本土產業優勢115/06/17
- 從聞香到種植 臺東農改場於賓茂國中辦理檸檬香茅食農教育課程115/06/12
- 臺東農改場辦理友善環境肥培管理班 強化學員土壤健康及永續利用觀念115/06/12
- 桃園區農情月刊---第296期-------------筍農機械化吸引青年返鄉115/06/12
- 桃園區農情月刊---第296期-------------三月-韭-2115/06/12
- 桃園區農情月刊---第296期-------------三月-韭-1115/06/12
議題關聯知識文庫
