看見米蘭世博系列　讓食物生產資訊透明化的未來超市--Coop Italia的未來超市－滿足消費者對食物生產資訊透明化的需求 - 農業知識入口網

「Coop Italia」是消費者運動起家的義大利消費合作社連鎖超市，擁有八百萬會員及超過千個銷售點，年營業額130億歐元，是義大利市占率第一的連鎖超市。即使消費合作社已經成為現代化的大型通路商，仍秉持以消費者為主體的精神，為了滿足消費者對食物生產資訊透明化的需求，因此在2015年米蘭世界博覽會請來了建築師Carlo Ratti設計了一個未來超市(Future Food District)的概念館。
未來超市將生鮮蔬果、禽畜品、水產品、各式加工品、飲品、香料等數千種產品的生產與使用資訊，建置在電腦資料庫中，消費者手指著有興趣的產品，頭上的螢幕立刻顯示出這產品的生產資訊，如價格、生產者、產地來源、生產過程產生了多少二氧化碳以及是如何來到貨架上的，還包括產品的使用、烹飪方法及營養資訊等，所有的資訊都由電腦統一處理，然後以易讀的圖表形式展現出來，讓消費者不再只是走到貨架前拿起產品、買完就走，而是像過去上傳統市場購物般，可以從農夫口中瞭解食物所有的生產資訊。
預測未來的人力缺乏及效率提升趨勢，未來超市也提出以機械取代繁複的工作及人工服務的概念，例如在現場的機械手臂展示能為消費者提供自動包裝蔬果的服務，結帳櫃檯全程電子化沒有收費員，消費者利用產品條碼自己刷條碼付款，在傳統超市裡，這些工作都是由工作人員來服務，在這間未來超市裡展示出節省人力的概念，人的作用被機器、資訊取代，營造出科技、便利的購物環境。